うつつ染めがたり > Vol.20  山内 香澄さんの『沖縄料理 あしびな〜』

登場する方の「人生」を彩る「うつつ染めがたり」

沖縄の空気感と、ゆっくり流れる時間が好きです。

OKINAWAN RESTAURANT STAFF × TOKYO SHIBUYA Vol.20 山内 香澄さん 飲食店アルバイト 「沖縄料理 あしびな〜」 東京渋谷区道玄坂 渋谷の道玄坂にある沖縄料理のお店「あしびな〜」。語感が楽しい店名は沖縄の方言で「遊びの庭」という意味があり、東京にいながらにして沖縄を体感して欲しいという思いが込められています。現地の食材をふんだんに使った料理のほか、厳選した泡盛が40種類もそろう人気のお店です。

入口に佇むシーサーに迎えられながら階段を降りると、南国へトリップしたかのような空間が広がっていました。沖縄の音楽が耳に心地よく、琉球ガラスのランプが放つ温かな光に包まれます。生まれ故郷である沖縄を愛する山内さんが出迎えてくれました。

沖縄料理のお店で働けて本当に嬉しいです。

浦添市の出身で、地元の美容学校を卒業してから上京しました。東京は刺激がある街ですし、一度住んでみないともったいないかなと思ったんです。すぐ下北沢にある美容院に勤めて3年ほど働いていました。下北沢のゆるい感じが好きで、いまでもよく遊びに行くんですよ。でも、美容師の頃は、毎日がすごく忙しくてあんまり遊んだ記憶がないんです(笑)。当時よく行っていた沖縄料理屋さんが、いま働いている「あしびな〜」なんです。もっと自分の時間が欲しいし、ちょっと美容師の仕事をお休みしようかなと思っていたときに、当時の店長に声をかけてもらってアルバイトを始めました。

沖縄料理って沖縄の魅力のひとつだと思います。以前から興味があったので、ここで働けるのは本当に嬉しいですね。
沖縄料理はどれも美味しいですけど、なかでもタコライスとゴーヤーチャンプル、沖縄そばが好きです。もちろん、うちのお店のメニューにもありますから食べてみてくださいね。沖縄から直送している食材を料理にたくさん使ってるんですよ。

沖縄料理点あしびな〜店内

ビールをそそぐ山内 香澄さん

シーサーの置物

イタリア料理 松浦の料理

いまでも友だちの髪をカラーリングしています。

うちは6人家族です。弟と2人の妹は三つ子なんですよ。三つ子が小さい頃は、みんな元気いっぱいに遊びまわっていて、家の中が保育園みたいでした。8歳違いなので、私は小学生の頃から子育てを手伝っていましたね。3人ならべて離乳食を順番に食べさせたり、少し大きくなってからは妹たちの髪を結んであげたりとか。
美容学校に通ったこともあって、実家で暮らしていた頃は母に頼まれてカラーリングをしたこともあります。美容院を辞めたいまでも、友だちの髪をカラーリングしたりカットしたりするんですよ。

私の髪はもともと真っ黒なんですが、いまは茶色をベースに毛先に向けて金髪にしています。全部、金髪にしていたこともありますね。沖縄の人は多毛だっていわれますが、私も髪がとても多いんですよ。沖縄では、年配の方で白髪染めをしないでナチュラルなままでいる人も少なくないですが、私は将来、おばあちゃんになって白髪になったら紫に染めてみたいです。

仕事が終わってから渋谷で飲んで帰ることも。

いまの仕事について半年ほどですが、いちばんの魅力はたくさんの人との出会いがあることじゃないかなと思います。いらっしゃるお客さまのなかには、沖縄出身や沖縄好きのお客さまが多いんですよ。だから、沖縄の話題がいろいろ広がって楽しいです。うちのお店には泡盛もたくさんそろってますから、お酒の銘柄から会話が弾むこともありますね。

沖縄では、飲み会のときって仕事先から一回家に帰ってお風呂にも入ってからお店に集まるものなんです。だから24時から飲んだりするのもめずらしくないんですよ。それで、たいてい朝まで飲んじゃいますね(笑)。
いま仕事が終わってからスタッフで飲むときは、たいてい渋谷の居酒屋さんです。うちの平日の営業時間は3時までなので、3時半からとかですね。始発の電車を待つスタッフもいますし、みんなでわいわい楽しんで家に帰る頃にはもう朝の8時とかになってます。道で出勤途中のサラリーマンの人とたくさんすれ違って、もう朝なんだなって思います。

同僚と笑顔で会話する山内 香澄さん

山内 香澄さんの後ろ姿

笑顔の山内 香澄さん

接客をする山内 香澄さん

山内 香澄さんと同僚の皆さん

将来は、沖縄に戻って美容師をやるのもいいかな。

ここ数年は地元の友だちの結婚式に呼ばれることも多くて、半年に1度は沖縄に帰っています。いま24歳なんですが、沖縄の同年代の友だちのほとんどは結婚していて子どもがいるんですよ。なかには同い年で子どもが3人いる友だちもいますね。みんな、結婚も出産も早いんです。

沖縄の空気が好きですし、あっちへ帰ると時間がゆっくり流れているような気がします。やっぱり暮らしていると気持ちが楽ですね。いまはお休みしていますけど、いつか沖縄に戻って、また美容師をやるのもいいかなと思っているんです。

その前に、大好きな旅行をもっとしたいので、お金を貯めて海外旅行をしたいです。ヨーロッパに憧れているので、フランスやイギリス、イタリアなどを旅してみたいですね。もっといろんな街へ行って、いろんなものを見てみたい。そんなふうに感じるのは、東京に来てたくさん新しい出会いがあったからこそだと思います。

沖縄の風景写真

インタビューに答える山内 香澄さん

渋谷駅前のスクランブル交差点

穏やかな口調で話す山内さんは、ゆっくりと流れる沖縄の時間をまとっているかのよう。たくさんの人との出会いや旅先での刺激が心の栄養となり、一歩一歩、大人の女性へと変身していかれることでしょう。将来、沖縄で美容師として活躍するときがきたら、またお話を伺ってみたいと思いました。

INFORMATION

沖縄料理 あしびな〜

沖縄料理 あしびな〜

ADDRESS

渋谷区道玄坂2-28-5
秀永ビルB1

TEL  03-5428-5039

URL  http://www.thanks-mind.co.jp/index.html

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